Вино Sori’ del Drago Barbera d'Alba DOC Brovia 2022 0.75 л

Семейная винодельческое хозяйство Brovia (Бровиа) было основано в 1863 году Giacinto Brovia (Джачинто Бровия) в городе Castiglione Faletto (Кастильоне Фалетто) в самом сердце региона Бароло. С тех пор это имение находится в руках одной семьи – Brovia. За прошедшие с момента основания полтора столетия, эта семейная компания прошла много испытаний – эпидемия филлоксеры, две разорительных войны, экономические кризисы, закрытие винодельни. И, тем не менее, в 1953 году два брата Brovia – Джачинто и Рафаэле, имеющие энологическое и агрономическое образование, вновь возрождают производство вин Brovia. Уделяя пристальное внимание и непрестанную заботу местному терруару, семья постепенно приобретала лучшие участки в зоне Бороло вокруг родного Castiglione Faletto и в Serralunga d’Alba. Особую славу им принесли такие крю как Villero (Виллеро), Garblet Sue (Гарблет Сюе), Rocche (Рокке) – в Castiglione Faletto и Brea в Serralunga. В конце 1980-х годов Элена Бровиа, дочь Джачинто, олицетворяя со своей сестрой Кристиной четвертое поколение семьи Бровиа, наследует виноградники и продолжает производство легендарных вин, продолжая таким образом семейные традиции виноделия. В 2001 году муж Елены, каталонец Alex Sanchez (Алекс Санчес), экономист по образованию, переехал из Испании в Ланге и также начал работать на винодельне. В настоящее время общая площадь виноградников Brovia составляет 19,2 га, большая часть которых засажена сортом неббиоло и на долю Barolo здесь приходится 55% всего производства. Также здесь выращивают сорта дольчетто (25% вин) и барбера (10% вин). Оставшиеся 10% приходятся на долю вин Arneis, Nebbiolo d’Alba, Freisa. Семья Brovia всегда трепетно относилась к сохранению своих земель, к тому, чтобы они перешли к их потомкам в первозданном состоянии во всем биоразнообразии. И хотя формально в хозяйстве никогда не получали органический сертификат, виноград здесь выращивается без грамма пестицидов и прочей синтетической химии. Вина Brovia производятся по традиционным для этой семьи канонам с длительной выдержкой для barolo в больших botti из французского и славонского дуба. Что касается freisa, dolcetto и barbera, эти вина с некоторых пор проходят выдержку в чанах из нержавеющей стали и тем самым не перегружены влиянием дуба и сохраняют свою природную живость и яркость. Все вина здесь производятся исключительно из собственного винограда в ограниченном количестве. Красные вина перед розливом не фильтруются для сохранения максимальной ароматической экспрессии и самобытности своего характера.

Ручной сбор урожая в конце сентября-начале октября. Отбор и сортировка. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контроле за температурой (не выше 28 ºС) в течение 8-10 дней. Выдержка в чанах из нержавеющей стали 15-18 месяцев. Розлив по бутылкам без фильтрации. Объем производства: 6 000-8 000 бут/год.

Барбера для этого вина происходит с виноградника Garblet Sue (также известен как Fiasco) площадью 0,8 га коммуны Castiglione Falletto. Также часть винограда собирается на территории коммуны Serralunga d’Alba (участки Brea и Gianetto). Виноград растёт на высоте от 220 до 340 м над у. м. с восточной и западной экспозицией. Почвы: глина, мергель. Возраст большей части лоз более 50 лет (первые лозы высажены в 1970 году, частично заменены новыми посадками в 1998 и 2003 гг). Органический виноград (без сертификата).